春の薬膳ランチ

春は、冬のあいだ内にこもっていた生命力を外に向け、活動し始める時期です。
心身のバランスがくずれやすい時期でもあります。

そこで先週は、「春の薬膳」として、
肝臓の働きを整える食材、血を補う食材、体を潤す食材を使った献立を提供しました!

ちなみに、写真右上のサラダには、セロリが使われています。
セロリやシソ、春菊のような香りの強い食材は、花粉症にオススメだそうです☆

爽やかな酸味が広がる南蛮漬け。
さっぱりとした味付けに、ご利用者の皆様も食が進んでいらっしゃるようでした。 

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