ホイコーロー

本日の昼食は、回鍋肉でした!
「回鍋」は、中国語で「一度調理したものを再び鍋に戻して調理」すること。

日本では甘めのタレの回鍋肉が一般的ですが、
もともとは四川料理。豆板醤たっぷりの辛い味付けなんだそうです☆

DSC05153回鍋肉480